Вагаси (яп. 和菓子?) — традиционный японский десерт. При их создании используются натуральные продукты: бобовые (в основном красная фасоль — адзуки), рис, различные виды батата, агар-агар (растительный желатин), каштаны, различные травы и чаи.
Вагаси отличаются менее сладким вкусом, чем привычные европейцам сладости. Они даже могут показаться совсем несладкими людям, которые к ним не привыкли.

В высших слоях японского общества считалось признаком хорошего тона к чаепитию подавать сладости разнообразных изысканных форм. В современном обществе эстетика вагаси осталась неизменной

Существует множество разновидностей вагаси:

Моти — колобки или лепешки из вареного на пару и толченого белого риса. Бывают с различными начинками и без них, поджаренные или нет.

Ёкан — пастила из сладковатой бобовой пасты и агар-агар.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

паста из адзуки — используется как начинка для различных видов вагаси
Аманатто — сушеные бобы в сахарной глазури (см. Натто)


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Амэ — вид карамели, изготовленной из крахмала и сахара

Анмицу — кусочки охлажденного желе из агар-агар с фруктами и сладкой подливкой
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ботамоти — моти, снаружи покрытые пастой из фасоли адзуки

Варабимоти — кусочки прозрачного теста, приготовленного из растения вараби (разновидности японского папоротника). Подаются со сладкой соевой мукой кинако и сиропом из жженого сахара куромицуГюхи — более мягкая разновидность моти. Как правило, готовится из смеси риса и рисовой муки.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Дайфуку — основная разновидность моти с начинкой из пасты адзуки

Данго — кусочки моти, нанизанные на деревянные шпажки и политые сиропом

Дораяки — два круглых бисквита с начинкой из пасты адзуки

Имагаваяки — жареный пирожок с начинкой из пасты адзуки

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Касивамоти — моти, завернутое в соленый лист дуба

Кинкато — сахарная карамель

Кинцуба — жареный пирожок из пресного теста с начинкой из пасты адзуки

Кусамоти — моти зеленоватого цвета, изготовленное с добавлением японской полыни йомоги

Мандзю — пирожки, приготовленные на пару, с начинкой из пасты адзуки

Монака — две тонкие хрустящие вафли с начинкой из пасты адзуки

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Нэрикири — пирожные из белой фасолевой пасты, сахара и гюхи или тертого
нагаимо (вид горного ямса)

Ракуган — твердые конфетки с большим содержанием сахара, используются во время чайной церемонии

Сакурамоти — моти, завернутое в соленый вишневый лист

Сёгато — засахаренный имбирь
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Сируко (также дзэндзай) — традиционная новогодняя сладость, суп из сладкой фасоли с кусочками моти

Тайяки — разновидность имагаваяки, изготовленный в форме рыбки

Уиро — приготовленные на пару пирожные из рисовой муки и сахара, схожие с моти

Ураа! Кот ты как всегда! У тебя темки всегда такие интересные... Правда что-то я последнее время не видела их... Но ты вернулся=) Очень интересно Теперь так хочу всё попробовать...

да в последнее время было не до этого ))
я сам хочу всё съесть ... * текут слюньки *

Блин а картинки... Интересно это так же вкусно как и выглядит?....

Ну короче эту тему надо смотреть после того как ты поел +_+
хе хе ...

жуть... как это все вкусснооо..... особенно вон та клубничка в глазури.... мне как сладкоежке это ацкие мучения смотреть....

Kawaii no neko пишет:

жуть... как это все вкусснооо..... особенно вон та клубничка в глазури.... мне как сладкоежке это ацкие мучения смотреть....

Мне тож) Че делать будем?

Ааааааааааа, хочу Амэ и Амницу! А ещё тайяки, а ещё....а ещё.... . Короче я всё хочу!

Inazuma-chan пишет:

Kawaii no neko пишет:

жуть... как это все вкусснооо..... особенно вон та клубничка в глазури.... мне как сладкоежке это ацкие мучения смотреть....

Мне тож) Че делать будем?

В Японию ехать за ними!

Хочу попробовать!
Надеюсь что когда-нибудь я это сделаю